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酒を愛するすべての人を、新たな世界に誘える一杯を求めて。

佐渡の寒さば(さば水煮)

生詰め加工のさば水煮缶

店主よりコメント
「佐渡・両津港で水揚げした寒さばを生詰め加工して、さばの旨みを缶内に閉じ込めました。
一般的にはさばの血の処理に湯煎または蒸すことで血を固めますが、
さばの旨味、脂が抜けてしまいます。
当店では生で血を抜くために時間と人出はかかりますが、
こだわりの生詰めでご用意いたしました。」

青ヶ島の火山の蒸気と黒潮の海水で作られる「ひんぎゃの塩」。
海水を時間をかけて結晶化させているので、まろやかな味わいと塩本来の旨みが味わえ、
さば本来の美味しさを引き立てています。


商品詳細


名称:さば水煮
原材料:さば(国産)、食塩
内容量:190g

製造者 丸中商店
新潟県佐渡市泉1345 TEL:0259-63-4770


栄養成分(100g当たり)
熱量:108kcal タンパク質:15.3g 脂質:5.1g 炭水化物:0.3g
食塩相当量:0.94g
販売価格 400円(税込432円)

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